Cavas La Capilla

 Bodega: Cavas La Capilla País: Argentina Provincia: Mendoza Localidad: Luján de Cuyo y Tupungato Enólogo: Alfredo Draque
 La bodega:
 Cavas La Capilla ha sido concebida bajo el concepto "Bodega Boutique", que denota exclusividad y artesanía en la vinificación.
 
Es un proyecto de capitales nacionales que dio inicio en el año 2009 con la compra de una finca en la zona de Luján de Cuyo. Dentro de esa finca hay una Capilla de principios del siglo pasado  donde se realizaban las misas de vendimia; de allí el nombre de Cavas La Capilla.
 Su filosofía los guía a cuidar que la uva, los mostos y vinos tengan el menor movimiento posible, trasladando las características del viñedo en forma lo más natural posible al envase de fermentación.
 Por ello se ha puesto especial atención en el empleo de alta tecnología, teniendo como eje la gravitación en los procesos productivos.

 La bodega cuenta con dos fincas en la provincia de Mendoza:  Finca Ugarteche, se ubica en el departamento de Luján de Cuyo, Ugarteche, zona del Malbec argentino por excelencia.
 A una altitud de 1200 m. sobre el nivel del mar este terruño define un punto intermedio entre una buena potencia y una fruta equilibrada para obtener vinos muy elegantes y con una  gran personalidad. Los varietales de esta finca se dividen en un 70% de Malbec y un 30% Cabernet.

 La segunda finca, Gualtallary, se encuentra en la región de Tupungato, en el valle de Uco, lugar que posee características sobresalientes para el cultivo de la vid y la obtención de vinos de altísima  calidad. Ofrece condiciones únicas para la obtención de Malbec, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. y variedades blancas como Torrontés, Sauvignon Blanc, Chadonnay, Chenin y Pinot Noire de calidad  enológica superior.
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